ORIGINAL FRANKFURTER MÖHRENEINTOPF
Rezept für 3 ‒ 4 Personen:
- 3 Paar Original Frankfurter Würstchen oder 3 Original Frankfurter Rindswürstchen
- 750g Möhren
- 375g fest kochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1/3 l Fleischbrühe
- 100g Creme Fraiche
- 30g Butter
- Salz, Pfeffer, Zucker, Petersilie
ZUBEREITUNG
- 1Fein gehackte Zwiebeln in Butter anschwitzen, Möhren klein geschnitten dazu geben und mit heißer Brühe aufgießen. 5 Minuten köcheln lassen.
- 2Geviertelte und geschälte Kartoffeln zugeben und 40 weitere Minuten köcheln lassen.
- 3Eintopf vom Herd nehmen und mit Mixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Petersilie abschmecken.
- 4Mit Creme fraiche verfeinern. In Scheiben geschnittene Frankfurter Würstchen hinzugeben und heiß servieren.
ORIGINAL FRANKFURTER GEMÜSEEINTOPF
Rezept für 3 ‒ 4 Personen:
- 3 Paar Original Frankfurter Würstchen oder 3 Original Frankfurter Rindswürstchen
- 750 g fest kochende Kartoffeln
- 375 g Tomaten
- 1 rote und 1 grüne Paprika
- ½ l Fleischbrühe
- 1 Zwiebel
- 60g mageren Speck · 30g Butter
- Salz, Pfeffer, Lorbeer, Wacholderbeeren, Kümmel, Parika süß
ZUBEREITUNG
- 1Fein gewürfelte Zwiebeln und gewürfelten Speck in Butter anbraten.
- 2Grob geschnittene Tomaten und in Streifen geschnittene Paprika zugeben und mit Paprika würzen.
- 3Grob gewürfelte, rohe Kartoffeln dem Gemüse zugeben und mit heißer Fleischbrühe auffüllen.
- 4Mit Salz, Pfeffer, Lorbeer, einigen Wacholderbeeren und Kümmel würzen und bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen lassen. Bei Bedarf Wasser zugeben.
- 5Frankfurter Würstchen in Scheiben schneiden und in den fertigen Eintopf geben. 10 Minuten köcheln lassen und heiß servieren.
ORIGINAL FRANKFURTER SAUERKRAUT EINTOPF
Rezept für 3 ‒ 4 Personen:
- 375g Tomaten
- 3 Paar Original Frankfurter Würstchen oder 3 Original Frankfurter Rindswürstchen
- 3 Zwiebeln
- 0,2 l Fleischbrühe
- 0,1 l Frankfurter Bier
- 2 EL Butterschmalz
- Salz, Pfefferkörner, Kümmel, Lorbeerblatt, Wachholderbeeren
ZUBEREITUNG
- 1Geschälte, gewürfelte Tomaten zusammen mit in Ringe geschnittenen Zwiebeln und Original Frankfurter Würstchen in Scheiben in Butterschmalz in einem Topf anbraten.
- 2Salzen und mit Pfefferkörnern, Kümmel, wenig Wacholderbeeren und einem Lorbeerblatt würzen.
- 3Mit Bier und Fleischbrühe löschen und 15 Minuten kochen lassen.
- 4Mit Bratkartoffeln und Sauerkraut servieren.